Toggle escenarios para ver impacto compuesto en TAM y revenue. Multiplicadores independientes y multiplicativos.
Alsea planea crecer de 905 a 1,200+ tiendas en 2 años. Aumenta competencia en ciudades tier-1 pero expande cultura de café premium.
DiDi Food, Uber Eats y Rappi expanden cobertura. Cafeterías con delivery crecen ticket promedio pero pagan comisión 25-30%.
Consumidor MX migra de café comercial a especialidad. Tostadores artesanales crecen 15%/año. Ticket sube pero volumen baja en segmento comercial.
Desaceleración económica reduce gasto discrecional. Café fuera del hogar cae pero retail crece (efecto sustitución).
FEMSA usa red de 21,700 tiendas para lanzar café de especialidad a $35-50 MXN. Disrupción masiva en segmento grab-and-go.
Precio del café verde sube por sequía en Brasil. Leche y azúcar también. Márgenes se comprimen si no se traslada a precio.
Querétaro, Monterrey, Guadalajara, SLP reciben inversión extranjera. Población flotante ejecutiva aumenta demanda de café premium.