El mercado cafetero mexicano crece 6.2% YoY impulsado por foodservice y premiumización, superando la inflación general del país.
Los costos de insumos son la principal alerta roja del trimestre: arábica KC +14% por riesgo de helada en Brasil, presionando márgenes EBITDA en toda la cadena.
Cápsulas es el segmento de mayor crecimiento (+1.5pp share) pese a solo 8% de penetración de máquinas — oportunidad clara de expansión de categoría.
Starbucks MX lidera en escala (850 tiendas, +8% YoY) mientras Italian Coffee muestra contracción (-2% YoY), señal de polarización competitiva.
Querétaro y Mérida emergen como ciudades Tier 2 prioritarias: 40% menos competencia que CDMX/Monterrey con inversión promedio de $1.2M MXN y breakeven en 14 meses.
El plazo EUDR extendido a diciembre 2026 da margen táctico, pero las cadenas deben iniciar ya su roadmap de trazabilidad para evitar cuellos de botella de cumplimiento.